一、专业代码及专业名称
专业代码：090107T
专业名称：茶学
二、专业简介
信阳师范学院是全国最早涉茶的25所高校之一，2015年，应国家茶产业发展和河南省茶叶企业发展需要，学校成立了茶学研究院，茶叶检测方向开始招生。2016年，获国家教育部批准，依托威廉希尔中文网站，成立了茶学本科专业。茶学专业现有专业教师20多人，其中教授6人，副教授8人，具有博士学位人员占比达90%。建有茶学实验室，茶叶检测实验室，茶文化实践基地，茶叶加工实践基地。其中，茶学实验室获批“河南省茶树生物学”省级重点实验室。茶学专业自创办伊始，始终坚持以人才培养为中心，不断优化教学内容，改善教学条件，创新教学手段，在探索中总结，在实践中完善，逐渐形成了产、学、研为一体的办学特色。
三、培养目标
本专业立足豫南，面向茶叶科学前沿领域和区域社会经济发展需求，培养德、智、体、美、劳全面发展，综合素质高、实践能力强、富有创新精神，爱国进取，具有国际视野，具备扎实的自然科学和人文社会科学知识，掌握茶学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在现代农业、食品工业、教学科研、商贸、行政管理等领域或部门从事茶学有关的技术服务、推广开发与经营管理等工作的复合型科学技术人才。学生在毕业后5年左右预期能够承担茶叶加工、茶叶审评检验、新型茶产品研发和市场营销管理等工作，并能实现以下目标：
目标1：具备分析和解决茶叶加工、茶叶审评检验和市场营销管理等实际问题的能力。并具有从事茶学科学实验和调查研究的设计、实施、数据处理的基本知识和能力。
目标2：掌握茶及代用茶植物的综合开发利用途径及相应的原理与技术，具有茶场、茶厂规划设计、茶叶机械选型配套以及类茶植物开发利用能力。
目标3：具有较深厚的茶历史与茶文化知识以及茶艺表演的基本知识和技能；具备相应的茶文化及茶艺、茶道、礼仪的知识和技能。
目标4：具备健康的身心和良好的人文素养，了解经济决策的方法，具有一定的协调、管理、沟通、竟争与合作能力，胜任研发、测试、技术支持、营销等部门的管理工作，成为企业中层管理者。
目标5：具有全球化意识和国际视野，拥有自主的、终生的学习习惯和能力，能不断更新知识，积极主动适应不断变化的国内外形势和环境，实现能力和技术水平的提升。
四、毕业要求
1.知识要求
本专业学生经过4年专业培养，在知识领域应能达到如下要求:
1.1获得良好的人文社会科学知识，包括:思想道德、哲学、政治学、社会学、法学、心理学、文学艺术、职业道德等。
1.2掌握扎实的生物学、数学、化学等自然科学知识。
1.3掌握计算机科学与技术的专业基础知识，包括: 计算机体系结构、操作系统、计算机网络、数据库等。
1.4掌握茶学专业核心知识，了解本专业的前沿发展现状和趋势，包括:植物学、遗传学、土壤学、生物化学、分子生物学、制茶学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治。
1.5掌握满足制茶技术研究与项目开发所需的工具性知识，包括:外语、文献检索、与项目管理及其它工程应用领域的基础知识。
1.6了解与本专业相关职业和行业的生产、设计、研究与开发、环境保护和可持续发展等方面的方针、政策和法津、法规。
2.能力要求
本专业学生经过4年专业培养，在专业能力方面应达到如下要求:
2.1分析能力:能够运用植物学、生物化学和分子生物学的理论与技术，分析茶及类茶植物资源开发活动中的工程技术问题。
2.2设计与开发能力:能够运用生物学与茶学基本原理，设计茶及类茶产品研制以及规模化生产技术问题的解决方案，合理开发茶树及代用茶植物资源，满足人们对新型饮品的需求。
2.3研究与实验能力:能够针对茶园管理、茶叶及代用茶植物应用开发领域的生产技术问题开展研究，设计实验，分析和处理实验数据，以及借助适当的开发工具和分析工具得到合理可靠的结论。
2.4信息获取能力:掌握文献资料检索查询的基本方法，具有利用现代信息技术工具获取信息和知识的能力。
2.5项目管理能力:掌握基本的制茶工程管理原理与经济决策方法，具有一定的项目管理能力和较强的工程实践能力。
2.6沟通与合作能力:能够以书面或者口头的方式与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，能够基于特定目标与团队成员及利益相关方进行广泛的合作，并承担相应岗位角色的职能。
2.7终身学习能力:对终身学习有正确的认识，具有不断学习和适应发展的能力，能够通过自主学习适应经济社会发展的需要。
2.8创新能力:在茶产品技术研发、项目设计和实践等方面具有一定的创新意识和能力。
3.素质要求
本专业学生经过4年专业培养，在素质方面应达到如下要求:
3.1热爱祖国，热爱人民， 拥护中国共产党，树立科学的世界观、人生观和价值观，具有健康向上的审美情趣和乐观积极的生活态度。
3.2遵纪守法，乐于奉献，自觉遵守社会行为规范，积极践行社会主义职业道德，具有良好的人文社会科学素养、公民道德水平和社会责任意识。
3.3身心健康、精力充沛，具有适应现代茶园管理和茶产品生产与经营相关工作岗位要求的身体素质和心理素质。
3.4胸怀宽广，谦虚谨慎，包容他人，具有公平竞争意识和团队精神。
3.5讲究礼仪，形象正派，举止得体，气质高雅，具有良好的精神面貌。
3.6热爱本专业，积极进取，适应能力强，掌握科学思维方法、科研设计方法和良好工程素养，具有细致严谨的科学态度和求真务实的工作作风。
3.7思维敏捷，吃苦耐劳，意志坚强，诚实守信，具有创新意识和创业精神。
3.8爱护环境，敬畏自然，自觉关注茶及代用茶产品及技术开发活动对环境和社会发展的影响，具有环境保护和可持续发展理念。
五、专业核心课程和主要实践性教学环节
核心课程：植物学、茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫害防治、茶叶机械、制茶学、茶叶深加工与综合利用、茶叶审评与检验、茶文化学等。
主要实践性教学环节：实验课、专业见习和专业实习、学年论文（课程设计）、毕业论文、军事技能训练、“第二课堂”活动。
六、学制和修业年限
基本学制4年，基于4年学制制订教学计划。在校学习年限3-8年，提前或推迟毕业按学校有关规定执行。
七、毕业最低学分与授予学位类别
毕业学分：165学分。
授予学位：农学学士学位。
